馬でん・片栗粉値上げ

「ばでん」「バデン」と言われて初めの頃は何のことだか分からなかった。
「ばでん」とは馬鈴薯澱粉（ばれいしょでんぷん）の略、じゃがいもから取った澱粉の事を言う。
トウモロコシから取れる澱粉はコーンスターチ、さつまいもから取れる澱粉は甘藷澱粉（甘でん）という。
カタクリの実から取る片栗粉は今は存在しない。

で、今回北海道産の澱粉向け馬鈴薯（じゃがいも）が不作で高騰しているらしく、小売価格でキロ20〜30円（約10％）の値上げになりそう。明星食品の買収も影響か？